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Videocorso: Selvaggiamente Perse... Cinghiale e selvaggina
Con lo Chef Daniele PerseganiPrezzo comprensivo di IVA
9,00 €
Pronti a scoprire il lato più selvaggio della cucina? Con lo Chef Daniele Persegani, esplorerete il mondo dei sapori intensi e ricchi che solo la carne di cacciagione sa offrire. Imparerete a selezionare, preparare e cucinare selvaggina come fagiano, cinghiale e quaglia, trasformando questi ingredienti in piatti sofisticati e sorprendenti. Guidati dall'esperienza dello Chef, scoprirete le tecniche di cottura perfette per esaltare ogni tipo di carne, regalando ai vostri ospiti sapori unici e indimenticabili. Preparatevi a stupire con piatti dal carattere deciso!
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Pronti a scoprire il lato più selvaggio della cucina? Con lo Chef Daniele Persegani, esplorerete il mondo dei sapori intensi e ricchi che solo la carne di cacciagione sa offrire. Imparerete a selezionare, preparare e cucinare selvaggina come fagiano, cinghiale e quaglia, trasformando questi ingredienti in piatti sofisticati e sorprendenti. Guidati dall'esperienza dello Chef, scoprirete le tecniche di cottura perfette per esaltare ogni tipo di carne, regalando ai vostri ospiti sapori unici e indimenticabili. Preparatevi a stupire con piatti dal carattere deciso!
- Fagiano alla crema di Marsala
- Pulled cinghiale con straccetti integrali
- Quaglie alla Malvasia e funghi chiodini
Daniele Persegani
Chef
Daniele Persegani, nato a Cremona, ha sviluppato la passione per la cucina nell’osteria di famiglia, osservando la nonna preparare piatti tradizionali. Diplomato alla scuola alberghiera di Salsomaggiore Terme, ha lavorato tra la riviera adriatica e Cremona, fino ad aprire con la sorella “L’Osteria del Pescatore” a Castelvetro Piacentino, dove unisce tradizione e innovazione culinaria. Oggi è docente presso l’Istituto Alberghiero di Salsomaggiore Terme e collabora in televisione in programmi come Casa Alice e La prova del cuoco. Ha pubblicato quattro libri e collaborato con Casa Azzurri come chef dal 2004 al 2014.
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