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Videocorso: W il Mattarello
Con lo Chef Daniele PerseganiPrezzo comprensivo di IVA
9,00 €
Scopri uno dei corsi più amati dal nostro pubblico: il corso per imparare a stendere la pasta fresca con il mattarello con lo Chef Daniele Persegani! Grazie all'abilità e all'esperienza dello Chef, imparerai l'arte di fare la pasta fresca a mano, seguendo la tradizione; sotto la sua guida esperta, scoprirai tutti i segreti per stendere la sfoglia perfetta e a dare vita a due deliziose ricette a base di pasta all'uovo, che faranno innamorare chiunque le assaggi. Pronti a rimboccarvi le maniche e mettere le mani in pasta? Il momento è arrivato!
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- La sfoglia da zero
- Pappardelle al sapore di bosco
- Tortelloni verdi salsiccia e crescenza
Daniele Persegani
Chef
Daniele Persegani, nato a Cremona, ha sviluppato la passione per la cucina nell’osteria di famiglia, osservando la nonna preparare piatti tradizionali. Diplomato alla scuola alberghiera di Salsomaggiore Terme, ha lavorato tra la riviera adriatica e Cremona, fino ad aprire con la sorella “L’Osteria del Pescatore” a Castelvetro Piacentino, dove unisce tradizione e innovazione culinaria. Oggi è docente presso l’Istituto Alberghiero di Salsomaggiore Terme e collabora in televisione in programmi come Casa Alice e La prova del cuoco. Ha pubblicato quattro libri e collaborato con Casa Azzurri come chef dal 2004 al 2014.
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