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18/02/2025 dalle 19:00 alle 21:00
Corso di cucina: W il Mattarello!
Con lo Chef Daniele PerseganiPrezzo comprensivo di IVA
90,00 €
Impara l'arte della preparazione della pasta fresca fatta in casa con il corso "W il Mattarello!". Questo corso è dedicato a chi desidera apprendere tecniche tradizionali per impastare e stendere la pasta sfoglia a mano, proprio come si faceva una volta! Pronti a rimboccarvi le maniche?
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Fare la pasta fresca è un'arte: imparala dallo Chef Daniele Persegani! Mettiti in gioco e scopri i trucchi del mestiere come un vero professionista! Dopo questo corso, il Mattarello non avrà più segreti per te.
• La sfoglia gialla e rossa
• Ravioloni di mele e sasiccia in sugo di arrosto
• Taglioline alla coda di rospo e arancia
• Ravioloni di mele e sasiccia in sugo di arrosto
• Taglioline alla coda di rospo e arancia
Daniele Persegani
Chef
Daniele Persegani, nato a Cremona, ha sviluppato la passione per la cucina nell’osteria di famiglia, osservando la nonna preparare piatti tradizionali. Diplomato alla scuola alberghiera di Salsomaggiore Terme, ha lavorato tra la riviera adriatica e Cremona, fino ad aprire con la sorella “L’Osteria del Pescatore” a Castelvetro Piacentino, dove unisce tradizione e innovazione culinaria. Oggi è docente presso l’Istituto Alberghiero di Salsomaggiore Terme e collabora in televisione in programmi come Casa Alice e La prova del cuoco. Ha pubblicato quattro libri e collaborato con Casa Azzurri come chef dal 2004 al 2014.
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