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11/11/2025 dalle 19:00 alle 21:00
Gli scarti del Re: la nobiltà del quinto quarto
Con lo Chef Daniele PerseganiPrezzo comprensivo di IVA
90,00 €
Scopri la parte più nobile della cucina povera con lo Chef Daniele Persegani!
“Gli scarti del re” è la serata perfetta per chi vuole lasciarsi stupire da sapori inaspettati: il quinto quarto non è mai stato così raffinato! Assaggia piatti sorprendenti che sapranno conquistare anche i più scettici!
Prenota il tuo posto e lasciati conquistare dalla nobiltà del quinto quarto!
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Preparati a riscoprire il quinto quarto come non l’hai mai assaggiato, insieme allo Chef Daniele Persegani!
Con “Gli scarti del re”, le frattaglie diventano protagoniste di una serata all’insegna dell’eleganza e della sorpresa. Ricette originali, sapori intensi e accostamenti insoliti ti faranno innamorare di una cucina che sa essere nobile, anche partendo dagli ingredienti più umili.
Lasciati sorprendere e prenota ora il tuo posto!
- Trippa fritta con salsa al wasabi
- Animelle in fonduta
- Paté di fegatini al Marsala ed erbe aromatiche
Daniele Persegani
Chef
Daniele Persegani, nato a Cremona, ha sviluppato la passione per la cucina nell’osteria di famiglia, osservando la nonna preparare piatti tradizionali. Diplomato alla scuola alberghiera di Salsomaggiore Terme, ha lavorato tra la riviera adriatica e Cremona, fino ad aprire con la sorella “L’Osteria del Pescatore” a Castelvetro Piacentino, dove unisce tradizione e innovazione culinaria. Oggi è docente presso l’Istituto Alberghiero di Salsomaggiore Terme e collabora in televisione in programmi come Casa Alice e La prova del cuoco. Ha pubblicato quattro libri e collaborato con Casa Azzurri come chef dal 2004 al 2014.
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