Cena degustazione al Ristorante Gustincanto a Fidenza

Cena degustazione al Ristorante Gustincanto a Fidenza

Langhe e Roero: i magnifici 8 in singolar tenzone!

Il 5 febbraio 2025, il ristorante Gustincanto a Fidenza ha il piacere di invitarti ad una cena speciale, in cui i sapori raffinati dei piatti dello Chef Luca Bagnoli verranno serviti in abbinamento a vini esclusivi, scelti per l'occasione dall'enogastronomo Paolo Tegoni. Sarete guidati attraverso un'esperienza sensoriale unica, che durante questo primo appuntamento vi porterà nei territori di Langhe e Roero. Paolo Tegoni vi accompagnerà attraverso le portate, nella splendida location del ritorante Gustincanto. 

MENU'

Entrée

• Uovo a 68 gradi con crema di patate e tartufo nero
• Roagna - Barbaresco Albesani 2017 - in magnum
• Montaribaldi - Barbaresco Ricü 2008

Antipasto

• Tonno scottato, lingua di vitello salmistrata, fior di cappero e senape in grani
• Matteo Correggia - Roero Riserva Rocche d'Ampsej 2004 - in magnum
• Monchiero Carbone - Roero Riserva Printi 2000

Primo 

• Ravioli del plin tradizionali e nocciola tonda gentile tostata
• Figli Luigi Oddero - Barolo Specola 2009
• Domenico Clerico - Barolo Pajana-Ginestra 2009

Secondo 

• Bavetta di manzo e porcino alla griglia, fior di sale affumicato e spuma all'aglio arrostito
• Vigna Rionda-Massolino - Barolo Riserva Vigna Rionda 2001
• Azelia - Barolo Bricco Fiasco 2001

Dolce 

• Piccola pasticceria
• Vietti - Moscato d'Asti

Piatti realizzati dallo Chef Luca Bagnoli

Degustazioni guidate dall'enogastronomo Paolo Tegoni 

Costo serata: € 220,00

Serata a numero chiuso, per info e prenotazioni: 0524 514968